viernes, 9 de marzo de 2018

Vandana Shiva: “Los chefs tienen un papel clave en la revolución alimentaria porque ellos marcan tendencias”

Mujer culta y vehemente, Vandana Shiva (Dehradun, India, 1952) no tiene el gesto crispado generalizado entre los activistas políticos. Su sonrisa optimista es la mejor arma para convencer a sus interlocutores. Doctora en Física, activista medioambiental y social, a sus 65 años tiene la fuerza y la determinación de una joven que quiere luchar contra quienes se comen venenosamente el mundo, contra el poder industrial y económico sin escrúpulos que hace negocio con la mala alimentación, ajeno a  la salud de la humanidad y de la Tierra. Para corporaciones como Monsanto, es la bestia negra de los transgénicos y la acusan de ir contra el progreso, pero para ella el progreso es una vida sin alimentos tóxicos y manipulados.
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